到倫敦觀看溫布頓﹐朋友專程從劍橋南下﹐跟我一起到一間新開的酒樓飲茶。在帕丁頓的小威尼斯附近﹐名字叫「漂亮」。是妹妹以前的同屋介紹。他說﹐這兒的叉燒酥﹐比「皇朝」的還要出色。

「皇朝」是我喜歡的一間中菜館。我以為﹐它不單只是英國﹑愛爾蘭兩地最出色的一間﹐便是香港那些有點名氣的酒樓﹐也未必有「皇朝」的水準。我不以為「漂亮」的點心﹐比「皇朝」的好。不過﹐也絕不比「皇朝」的遜色。假如把酒樓裝修﹑食物價錢都一拼計算﹐「漂亮」甚至會在我心裡有點佔先。那天﹐我們一行三人飲茶吃中飯﹐食得飽飽下﹐每人才不過十英鎊。在倫敦這個大都會裡﹐這是有點不可思議罷。

不過﹐相比起多倫多的「名門」﹐歐洲的廣東茶樓始終還差一段距離。

復活節期間﹐跑了到那個北美洲東部城市﹐探望那邊的家人。知道外祖母喜歡到「名門」飲茶﹐便趁一天天氣有點好﹐沒有下雪﹐亦沒有下雨下﹐乘巴士到那間茶樓去。

那是一間獨立屋。可能前身是間西餐廳關係﹐內外裝修都有點西化。牆上掛的不是中國的山水畫﹐而是一幅副的西洋油畫。有點古靈精怪﹐不倫不類。實在讓人懷疑老闆的判斷能力﹐以為也是一個只懂賺錢的茶樓老闆﹐沒有一點本領。只是﹐吃過了那些熱騰騰的蝦餃和燒賣後﹐我不得不承認﹐這間多倫多茶樓的食物的味道﹐的確是一流的。

是有一段時候未試過這樣美味的點心。其實﹐要我點出一間香港酒樓的點心﹐來跟「名門」的媲美﹐也不是一件容易的事。思索良久﹐我想起的﹐是北京道一號對面那間酒店的中菜廳。只是﹐酒店的名字﹑中菜廳的名字﹐都一一記不起來了。那是因為老闆轉了手﹐名字早就換掉了。況且﹐我也確實至少四﹑五年未有到過那間曾經要早一個星期前訂位飲茶的中菜廳。

除此之外﹐我已經想不到一間香港酒樓的名字﹐它的點心能夠讓我無窮回味。

從前﹐香港有個美譽﹐叫「美食之都」。不過﹐到了這一個世紀﹐要吃美味的廣東點心﹐那個前英國殖民地未必再是大家心目中的首選。至少﹐我是如此以為。記得﹐早陣子﹐跟朋友到「皇朝」飲茶的時候﹐她也同意﹐現在香港酒樓的點心﹐也未必比「皇朝」的更好味。

這都多得十一年前回歸共產的威脅。

那時候﹐人心徨徨。尤其﹐看罷那個殘暴的政權﹐如何屠殺手無寸鐵的人民後。有點本領的﹐都爭先恐後地跟自己的出生地﹐講聲再會﹐或奔向太平洋的另一邊﹐或跑到大西洋的兩邊去。當然﹐還有那大量湧向南半球那兩大島國的人。

點心師傅當然是一項特別技能。都能夠在移民申請上﹐得到很高的分數。

於是﹐廣東點心的美味﹐就此得到世界的認同。想不到﹐竟然是毫不尊重歷史的中國共產黨﹐間接地把這項廣東人最驕傲的文化事情﹐推廣到全世界去。