畢竟，在歐洲生活了五年，重返香港，或多或少，文化語言上有點衝突。

有天，到一個政府部門開會。人家遞上張飲料紙。上面有咖啡、奶茶、檸檬茶、和其他汽水。

咖啡、奶茶利尿，我預計那個會議會開超過兩個小時，我怕途中要去洗手間，所以，不敢選。檸檬茶，也是他們茶房親自泡製，是熱的，不是外來的紙包或罐裝，我從來不喝熱檸檬茶，所以，也不選。汽水，當然免問。我怕說話中途會不其然地吐出一些氣。

於是，我點了杯清水。老實說，在公司裏，我每天都只喝清水。足兩公升。在愛爾蘭，在香港，皆如是。

豈料，他們竟然給了我一杯熱水。我想過要他們換一換，可是，會議早已經開始。況且，會議將會長達兩個多小時，到了那時候什麼熱水也會變涼，入得口。

也許，我不應該驚訝。因為這不是首次。

早陣子，到一間酒店餐廳用膳。甫坐下，便著侍應先給我杯清水。他們也是先給我杯熱水。人家經常面對外國遊客，遞上清水也是先來熱水，政府部門茶水部送上熱水實在不應該詫異。

以後幾次出外吃飯，要清水，侍應也是遞上熱水。除了到一些外國人光顧的餐廳。像赤柱那一些。我發現，唯有那些餐廳的侍應方曉得什麼叫清水。

我記得，以前要熱水，要先跟侍應講清楚是要暖水；要不他們必定先送來冰水，或者室溫的水。